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重庆火锅批发——怎么挑选好的火锅底料

  火锅是大众都喜爱的食物,并且越来越多的人开始选择购买火锅底料在家煮着吃。但是火锅底料品牌多不胜数,因此如何在购买火锅底料这个问题上,很多人找不到方向。

  牛油是火锅底料的主要原料之一,用正宗牛油制作的火锅底料一般呈方形,有一定的硬度,表面有一层明显的油脂,直观为天然辣椒油色,入口鲜味浓郁、口感舒适、咸度适中,闻起来有醇正的麻辣香味,不含色素跟视频添加剂。合格的火锅底料会随气温变化而产生硬度的变化,一般是冬天硬、夏天软。

  然而,有的厂家为了降低成本,用食用香精代替天然香料,用石蜡代替牛油。要是买到了劣质火锅底料,则有可能对身体造成危害。

  如何辨别火锅底料的真假?

  天然香料都是常见的辣椒、花椒、大蒜、生姜、八角之类的香料,其实判断是否天然可以用肉眼判断,要选择那种下层颗粒比较完整的火锅底料,一般火锅底料上层都是牛油,下层是香料层,下层的香料层形状越完整,颗粒越清晰,越能标明是采用了天然的香料。下层的香料磨得越细,越无法分辨是否用香精替代了天然香料。现在大部分火锅底料都是用透明真空包装,对于我们选购判断方便了很多,因此购买的时候尽量选择透明包装的。

  其次,包含石蜡的底料随时都是非常坚硬的,不会随气温的变化而变化,含有牛油的底料是有滑腻的感觉,而含石蜡的则非常干涩。

良厨火锅底料批发

      在购买火锅底料的时候,需要注意哪些方面呢?

  首先,选择标识说明完整详细的产品,生产日期、保质期是否清晰地标明;其次,仔细看配料表,是否标明不含防腐剂;然后还要拿在手上试一下手感,如果火锅底料特别硬,用手捏牛油的部分捏不动,一般是加了石蜡。牛油一般二三十摄氏度就会开始变软融化,含有石蜡的则达到六十七摄氏度才会慢慢开始融化。

  此外,不要购买一些小作坊的三无火锅底料,小作坊不仅卫生条件达不到无菌标准,而且保质期也无法保证,甚至为了延长保质期做出添加防腐剂这种行为,最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料,重庆良厨调味品有限公司总部位于世界火锅之都重庆,是一家集调味品研发、生产、销售、培训管理于一体的中高端私人订制综合型现代化企业。品质方面更有保证。


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