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秘制牛油火锅底料的特点

好吃又美味的重庆火锅,秘制牛油火锅底料起了不可磨灭的作用,而每一份不同口味的火锅,都有自己独特的底料。


重庆,一座充满了火锅和麻辣味的美食城市,每一个来到重庆来的游客,我相信都会被重庆的美食所征服,而在重庆众多美食当中,最出名,最为人所知的就数火锅了。重庆火锅最大的特点就是牛油火锅底料,今天就来说一说秘制牛油火锅底料! 


秘制牛油火锅底料的特点

一、无刺喉感

一般重庆火锅以辣和香为主,但是如果火锅料选择不当,就会使喉咙的刺激感增强,会使喉咙产生不适感,尤其对于幼儿来说影响较大。但是老九区重庆底料厂生产的牛油底料口碑好,对于喉咙无任何刺激感,虽然可做到中辣和麻辣,但是无刺喉感。


二、选料丰富

受欢迎的火锅底料牛油的配料有多种,比如花椒、料酒、冰糖、味精、胡椒、甘崧,它的选料丰富,各种调料与主料之间配合得当,所以汤汁的适应性好,而且不会影响汤汁口感,这也是牛油老火锅料的重要特点。


秘制牛油火锅底料的特点

三、用料量少

由于火锅底料牛油经过了高度浓缩,但并未减少材料用量。通过高度浓缩后的火锅底料只需要少量添加即可,同样量的底汤可节省20%到50%的料量,尤其对于较大型的餐饮企业来说,使用该种火锅料更佳。


四、汤汁损耗低

一些火锅需要持续的加入清水,但是如果汤汁的损耗率过高便会使底料的香浓度逐渐下降,或者气味及香味等发生变化影响口感。而老九區重庆火锅底料厂生产的火锅底料牛油的稳定性强,汤汁的损耗率较低,单次加入后持续加水对口感的影响较小。


以上就是秘制牛油火锅底料。良厨牛油老火锅料,既保证餐饮安全,还能提高食客的满意率,购买牛油火锅底料,欢迎咨询良厨。


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