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火锅底料厂家是怎么生产火锅底料的

    

    火锅的味道是由火锅底料决定的,重庆良厨火锅底料,众多火锅店老板开店的选择!


    火锅底料厂家是怎么生产火锅底料的,你一定很好奇,那么接着往下看:


    1、选择高品质油,炒料的油直接影响火锅底料的品质。火锅底料厂家会使用牛油、菜籽油,这样炒出的火锅底料味道更加地道纯正。有的底料厂家为降低成本,牛油火锅底料会使用不纯的牛油,清油火锅底料会掺杂色拉油,这样是不对的。


    2、在选材上侧重食用者口味,重庆火锅底料要求辣椒够辣,花椒够麻。


    3、豆瓣酱选择正宗郫县豆瓣酱。


    4、对于冰糖的选择,建议选择多晶冰糖,多晶冰糖在口味以及口感上比单晶冰糖更胜一筹。


    5、炒制火锅底料不宜放味精,避免底料产生苦涩味道,更要少放鸡精,以免导致底料糊锅浑汤。


    6、多使用天然香料,尽量避免或者不使用人工香料,同样的香料品种以及分量不宜过多,特别是本身带有苦香味的香料,避免火锅汤底出现苦涩味。


    火锅底料厂家是怎么生产火锅底料的,主要在原材料。原材料品质的把控关乎到火锅底料的整体味道,想要开火锅店的老板在考察火锅底料厂家是否正宗的时候,首先要做的就是看该底料生产厂家资质是否齐全、质量管控是否严格,抓住源头,才能让顾客在吃的放心的同时享受到正宗火锅带来的味觉体验!


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