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重庆火锅怎么做,重庆火锅牛油怎么打锅

    有些老板在我们这儿批发了重庆牛油火锅底料,不知道怎么使用,害怕操作复杂,其实完全没必要这种担心。


    关于重庆牛油火锅底料怎么使用,其实可以根据重庆牛油火锅底料的工艺区分出有两种不同用法,目前主流的牛油底料是油料分离的,一些火锅小种类使用的是油料一体的牛油底料。


    1、油料一体的牛油火锅底料怎么使用


    油料一体的牛油锅底料常温下是半固态的,在用来打锅的时候,只需要将底料倒入锅中,按比例加水划开,根据个人喜好加入适量的鸡精、盐、花椒、辣椒等调味品,煮开后即可烫煮菜品。


    较优质的牛油底料加水比例是1:1到1:2,如果某款牛油底料的加水比例超过1:3,那么很可能这款产品中牛油的含量较低,而更多的是用调味品来增香提味,也就是说,通过调和调味品的方式,替代牛油本身的香味,降低锅底成本。


    2、油料分离的牛油火锅底料怎么使用


    油料分离的火锅底料一般是底料和熬好的牛油是分开的,打锅的时候需要按比例分别加入牛油、底料和,和油料一体的牛油底料操作起来可以省去很多步骤,虽然油料分离对了一步加料和油的步骤,但是对于牛油味的浓淡更好把控,对于喜欢浓郁牛油味的油料分离的更适合,喜欢火锅风味,但是不太注重牛油味的油料混合的就已经很够用了。


    其实我们良厨火锅底料厂在批发火锅底料前,就会附带交给大家每款底料的使用方法,良厨更是会根据批发地的地区口味爱好交于大家更适合当地口味的打锅配比,所以在良厨火锅底料厂批发火锅底料的餐饮门店企业,生意反响都非常好,如果你想知道关于火锅底料批发更多资讯,欢迎咨询在线客服为你解惑!


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