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除了烫火锅,火锅底料还能这么做,不信你试试

许多外地的朋友,都以为火锅底料只能用来做烫火锅,可是火锅底料的作用远远不止于此。就拿重庆本地人来说,他们还喜欢用火锅底料作为家用调料,比如煮面放点火锅底料、炒菜放点火锅底料,那味道会比这样那样的调味品调出的料还好吃。不信,你试试用火锅底料这样做,包你们喜欢:

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1、火锅底料煮水煮肉片

水煮肉片是经典川菜之一,肉味香辣,软嫩、易嚼。吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,宜下饭,是家常美食之一。不止川渝见得道,在外地的川菜馆里,也是主打菜。

红彤彤油汪汪的熟猪肉片,真是让人口水流了一地,网上很多做法步骤,这里不做重复,但在这些做法中,都是要准备很多调料,如豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉等等。这些调料在火锅底料里都有包含。所以,在做水煮肉片时,可以用火锅底料替代相应的调料,再添加部分火锅底料中没有配料即可,比如葱姜蒜等等。

2、火锅底料炒麻婆豆腐

麻婆豆腐时川菜名菜代表之一,随着川菜的扬名,现在也已扬名国际。麻婆豆腐是由豆腐加肉沫做成的,调料主要是花椒、辣椒、豆瓣酱、豆豉等等,有川菜的麻辣,又口味独特、嫩滑可口。家常麻婆豆腐的做法非常简单易学。许多美食网站/美食博主都有具体做法介绍,这时用火锅底料代替豆瓣酱、花椒、辣椒这些都是可以的,更香更简单。

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3、火锅底料做冒菜

火锅和冒菜是两种不同的美食、火锅和冒菜,但在如今的市场,火锅、串串、冒菜可能主要区别在形式和定位上,在口味上有很多相似之处。当然肯定还是火锅更具特色,但是其他美食也让人欲罢不能,尤其是外卖行业兴起之后,火锅便当、冒菜等美食就深受年轻人关注和青睐,在符合他们的需求之外,也满足了多数店家降低成本的需要,经济又实惠。


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