良厨集团热线 

400-831-0698

良厨火锅底料
首页 >> 良厨动态 >>行业动态 >> “能者多劳”:除了火锅,火锅底料还能做这些
联系我们
更多

联 系 人 :黄经理


咨询热线:17347992964


客服邮箱:3353175520@qq.com


客服 QQ:3353175520


公司地址:重庆市渝北区空港东路39号


官方网址:www.cqliangchu.cn


详细内容

“能者多劳”:除了火锅,火锅底料还能做这些

大多时候,人们都信奉一件事:能者多劳,这句话出自《庄子·列御寇》:“巧者劳而知(智)者忧,无能者无所求,饱食而游。后面的人,都喜欢用上这个词,实在是很好的“诠释”,只要有能者可以多劳,不能者就可以跟在后面“悠闲”。

对很多“懒人”来说,火锅底料就是能者多劳的好食材,因为她不仅可以作为火锅底料存在,同时也可以很迅速的做很多其他美食,甚至一度认为自己和大厨之间就差距就是一包火锅底料,任何重口味的食材,只要和火锅底料搭配一起,就可以让人忽视它本来的味道,只让人记得好吃。

226香菇.jpg

不信?!跟着来瞧瞧:

火锅底料做法一:拌面

1、用料:面粉500g ,鸡蛋 一个 ,香菜 10g , 浓缩火锅底料 25g

2、做法:将湿面、鸡蛋、红99火锅底料备用,香菜洗净切断备用;在锅放入少许植物油,待油热后放入20g红99火锅底料翻炒热化起锅放入碗中待用;面条熟后,捞起装碗加入翻炒的底料,拌匀后即成一碗香喷喷的风味面。锅中留一点油,把鸡蛋放进锅中煎至8分熟后装进碗中,就可以吃啦!

 

火锅底料做法二:麻辣牛肉面

1、用料 :牛肉(牛腩)、胡萝卜、豆瓣酱、火锅底料、面条、青菜

2、步骤:牛肉切块儿,加入冷水锅里,然后中火煮开,捞出牛肉,冲去表面血沫,稍微控制一下水分。锅里加油,中火,两三片姜片,两颗蒜的蒜片,一根干辣椒掰成段,约10粒花椒,一大勺豆瓣酱配一大勺火锅底料,炒开后加入牛肉,翻炒两三分钟后,锅里加水,同时加入两片香叶,一段肉桂,一颗八角,一小勺小茴香,酱油料酒。大火煮开后小火炖。炖一小时后,加入切滚刀的胡萝卜块,再炖一小时左右即可。最后无须大火收干汤汁,其中的汤汁配面最好了。汤只需要接受一半的水就可以了。炖牛肉的时候加入火锅底料,然后可以煮面条了。手擀面的话,煮好面捞出面后,用面汤烫熟小青菜即可。炖好的牛肉和汤头加入面里,摆上小青菜,再加一点点葱花即可。牛肉本身已经很够味了,如果还觉得味道不够的话,可再加入酱油和醋。

 415老肉片.jpg

火锅底料做法三:麻辣龙虾尾

1、用料龙虾尾,干辣椒,麻椒,八角,桂皮,香叶,姜蒜,豆瓣酱,火锅底料,麻辣鲜,盐,鸡精。

2、步骤:首先我们将龙虾挑去虾线,然后将其清洗干净。将姜和蒜切成片,把干辣椒,麻椒,八角,桂皮,香叶清洗一下准备好。起锅将水烧开后,倒入刚才清洗干净的龙虾尾烫一下,三十秒后捞出,记得将水沥干。然后将开水倒掉,倒入适量的花生油,将油温加热至八成左右。倒入刚才沥干的龙虾尾,同样油炸三十秒后将其捞出。然后再重新起锅烧油,倒入刚才准备好的配料煸炸一下。然后继续加豆瓣酱,火锅底料进行翻炒。炒出红油后我们将刚才煸炸的龙虾尾倒进去进行翻炒。翻炒均匀后我们加入清水,盐,鸡精,麻辣鲜,大火烧开。然后转成小火盖上锅盖慢炖20分钟后,转成大火收汁就可以出锅了。


当然,“能者多劳”的火锅底料可以做的美食绝对不止这些,还有很多。这里所介绍的对于不想动手做的时间太长的朋友来说,选择火锅底料烹饪绝对是一个很不错的方法。关于火锅底料能做的美食,你更喜欢哪一种呢?

 

 


重庆良厨实业集团真诚期待与您的合作!

良厨火锅底料厂址:重庆市渝北区空港东路39号

业务洽谈热线:17347992964【微信同号】

扫 一  扫

关注不一样的良厨餐饮管理有限公司

我们有哪些产品

酸辣粉调料

在这些地方可以关注我们更多...

技术支持: 遥阳科技 | 管理登录