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良厨火锅分享:点燃生意的诀窍,藏在方便快捷的火锅底料

川渝地区,火锅行业发展成熟,呈现着常态化的趋势,各种各样的火锅也不断融进人们的生活。随着行业的快速发展,火锅品牌也进入了快速发展的扩张期。随意一条大街上,可能出现许多不同品牌各种类型的火锅店。面对激烈的市场竞争,火锅店除了精心研发锅底配方以外,对底料的挑选还应注重简单快捷,质量稳定、安全卫生等细节,这样才能保证火锅店在市场立足。

今天,良厨精致火锅给大家分享两款火锅底料,加入高汤就能够涮食材,非常快捷方便。

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牛油火锅底料

这是重庆传统的麻辣火锅底料,一般都需要自己调制蘸料,因为部分火锅厂商所生产的火锅底料,没有香味、没有味道,所以不用蘸酱便可能味道不够。

由良厨研制的牛油火锅底料则什么香料都可以不用添加,只需放两瓶款泉水后,然后煮沸网锅里下菜即可。吃到一半,还可以往其中加高汤,也不需要添加任何调料。而且传统重庆老火锅吃完之后会口干,原因就是在蘸料,两者区别较大,调料味重了,就可能口干。

对火锅店来说,有了这款火锅底料,既可以节省门店支出成本,也让产品有了区别与同行的营销点。

番茄火锅底料

番茄火锅底料以其独有的风味和特殊的制作手法,在众多火锅底料里边算是可以放心喝汤,汤汁美味的锅底品种了!

番茄火锅底料加入高汤后,红润番茄片浮在金汤上,像盛开的花朵一样好看。等上几分钟,底料彻底融化开来,接着一股鲜香味就直冲你的灵魂,喝上几口鲜汤你就可能爱不释手。番茄浓汤夏天喝可以开胃助食,冬天喝可以暖身驱寒,这是火锅稍有可以喝汤的锅底。

番茄火锅底料味美鲜香,采用高品质的新鲜番茄制造而成。番茄富含丰富的维生素,在预防感冒和美容服务方面,有良好的功效。番茄里的维生素有助于消除疲劳,恢复精力。

103骨头鸳鸯锅.jpg

在火锅市场竞争的棋局中,无声的厮杀始终是要回到店铺和客户的联系上。餐饮行业在2021年已算全面进入互联网数据化,线上的点餐模式也让客户和门店联系变得紧密起来。当然,时代的不断进步,也促使着餐饮行业加快着创新步伐,在行业发展的大趋势下,火锅店经营者可结合自身产品,让火锅店从智能和方便快捷的方向发展。所以,在火锅底料的选用时,已不能依靠以往的炒料/加料方式,避免火锅店失去在市场竞争的优势。


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