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够香够麻够精彩——重庆火锅你值得一试够香够麻够精彩——重庆良厨发酵型火锅底料你值得一试

俗话说得好: “百里不同风,千里不同俗。的确,不同的地方,就有不同的饮食。我的家乡重庆,最有名的就是火锅了。
重庆火锅又称麻辣火锅。我们重庆人认为辣椒能够开胃、提神、暖身,对人身体益处很大,所以火锅里必不可少。

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重庆火锅三大种类:
火锅分三种一种叫鸳鸯火锅,就像八卦一样分2份,一边麻辣,一边清汤;-种叫红油火锅,全是麻辣的,汤料调得鲜红欲滴,辣椒的香味飘散开来。还有一种叫子母火锅,就是一个同心圆,中间是不辣的清汤,外圈是麻辣的。但我们重庆人都爱吃红油火锅,因为这个吃起来才爽,用重庆口音说就是:安逸。

而重庆良厨发酵型火锅底料的特点:在于麻、辣、烫,产品特点:麻辣为主,多味并存,讲究口感上的变化是否受到大众食客的喜爱,特别注重底汤的原汁原味,用料也极其的广泛。主配料选用优质牛油以外还有发酵辣椒酱,它是用辣椒、盐酿制而成,发酵时间达678个小时,其色泽红亮滋润,辣味浓厚醇和。

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重庆火锅三大特点:

一是麻我们吃火锅时第一个映入眼帘的一定是花椒。那锅里的花椒你要是吃上一个,保证你麻得直吐舌头直吃饭。所以你夹菜的时候,千万别让它溜进你的菜里。

二是辣:比起辣来还没有几个城市比我们重庆的火锅还辣的。开始吃的时候,一看到锅里的红油就被"了一下吧!如果吃上一口,一定会辣得直喝水。但喝够以后,又会不由自主地开始吃。因为那辣不是枯燥无味的辣。那辣,辣得过瘾;辣得舒服,用重庆话说就是辣得巴适”!

三是烫:看着锅里那扑哧扑哧冒的泡泡,就知道那气温有多高。菜熟 以后,不要一捞起来就吃,非得凉一会儿才能吃。否则,非得把舌头烫出几个泡泡来!

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火锅作为我们重庆的美食代表,它的麻辣如同我们重庆人热情豪放的性格,令人难以忘怀!

1、配方独特,味道好吃(★燃爆食蕾)。

2、味型丰富,覆盖全国各地区,满足不同需要。

3、口味厚重(耐煮性强),适合商用,火锅店专用火锅底料。

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