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辨别重庆火锅底料优劣,良厨火锅建议采用这四招

在餐饮市场里,重庆火锅底料是热度高、销量大的调味品之一,由于其方便、快捷和独特的口味特点吸引了许多投资者加入其中创业开店,从代理、直销到专卖,很多知名火锅店也开始卖起了火锅底料。然而在这个重庆火锅底料品牌只增不减的市场上,由于食品卫生安全事故频发,底料产品质量问题就成为开店者们关注的重点。

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那么,到底如何辨别重庆火锅底料的优劣重庆火锅底料品牌良厨火锅建议你通过这四个步骤考察:

1、观察

火锅店经营者在选择火锅底料时可以先观察火锅底料外观,查看它的外观是否有异物,如果从外观就能发现火锅底料中的不明等,这样的火锅底料就不能选择。优质的火锅底料应该层次分明,外无异物,油料线明显,质地清晰,通过视觉也能直观感受到火锅底料的基本成分,并直接反映出一款火锅底料的用心程度喝外观质量。

2、闻味

如果仅仅只是观察不能全面了解一款火锅底料的好坏,因此在选择火锅底料厂家的时候第二步就要去实地考察,去切身感受火锅底料的味道。好的火锅底料有着浓郁的香料味道,而不是刺激的气味,假如火锅底料散发出来的都只是刺激反胃的味道,就不要先选择,因为这类底料在工艺上必定违反了许多操作原则和手册,而如果让人闻起来有种天然牛油香料的香气,这样的底料才能放心使用,并在煮制的过程中增加锅底的底味。

3、资质

品质过关的火锅底料有相应的质量检测报告,毕竟符合国家卫生安全标准的火锅底料才是合格的底料。对此,在选择火锅底料生产厂家之前,开店者要问清楚火锅底料的资质,了解其各类手续是否齐全,原材料是否符合标准等等,不要选择没有生产资质的火锅底料厂家,避免发生意外事故之后,找不到责任人。

4、品尝

在了解所有的基本状况之后,就还需要最后一个环节,即亲身品尝火锅底料。好的底料经得起品尝,也耐得住市场的敲打。为此,在品尝火锅底料时,可以通过这样的步骤,火锅底料煮开后,先品其初味,再细尝试口感。换言之,好的火锅底料在各个方面都能经得起推敲。所以试料环节不可忽视。

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总结而言,火锅底料鉴别品质好坏,也需要诊断病理时一般坚持望闻问切,两者确有异曲同工之处。任何时候,火锅店经营只有做好产品基础,选好标准产品,才能在市场中脱颖而出。

1、配方独特,味道好吃(★燃爆食蕾)。

2、味型丰富,覆盖全国各地区,满足不同需要。

3、口味厚重(耐煮性强),适合商用,火锅店专用火锅底料。

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