操作流程:
1、准备冒菜底料2号500g、纯净水1800-2000g(根据实际情况而定)、配料:花生碎、芝麻粒各5-10g、葱花、香菜末少许、花椒20-30g、调味粉80g、配菜:贡菜、木耳、生菜、豆芽、花菜等,食材:毛肚、牛肉等(可根据个人口味而定)
炒制流程:
1、锅中加入纯净水、下底料煮沸后用漏网打渣,依次放入各类配菜做到先素后荤菜,素菜煮熟后捞出备用、在依次加入荤菜,煮后捞出,即可起锅装入容器内。
2、在碗内加入少许汤底,撒上香菜、葱花、芝麻、花生碎点缀即可。
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